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        红烧鲫鱼 全程图解的做法步骤

        红烧鲫鱼 全程图解的菜谱图片
        更新于:2018-07-09
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        红烧鲫鱼 全程图解的简介及特色

        肉质松软,汤味鲜香,营养丰富。

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        食材明细

        红烧鲫鱼 全程图解的做法详细步骤

        1. 将鲫鱼去鳞、腮及内脏,洗净后立即将鱼抹干;
        2. 在鱼身两面划几刀,刀口深达鱼骨;
        3. 油锅放植物油加热,油将沸时放入鲫鱼,待两面金黄时取出鱼;
        4. 原锅中放入生猪肉末炒散后,加入豆瓣酱、姜蒜末,炒几下,将鱼重新放入,加入料酒、酱油、白糖,并加一些清水(以淹没鱼身为度),用微火烧炖,直至汁将尽时,盛入盘内;
        5. 将葱、味精、醋搅匀,浇在鱼身上即成。

        红烧鲫鱼 全程图解的做法小贴士

        制作要诀:
        炸鱼时,切忌过火、炸焦,油炸时间不宜过长,以免在高温油炸过程中产生有毒物质。

        红烧鲫鱼 全程图解的营养分析

        • 1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、...
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