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        四川泡菜的做法步骤

        更新于:2018-07-06
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        食材明细

        四川泡菜的做法详细步骤

        1. 卷心菜叶分别洗净,用干布将水完全吸干,再撕成小片;萝卜洗净,去皮,切成薄片;辣椒洗净,去蒂,切段;姜洗净,去皮,切片。
        2. 将卷心菜、白萝卜、醋、姜、辣椒、糖、盐放入干净、没有油腻的瓦罐中,盖好盖子,浸泡2天2夜,即可食用。

        四川泡菜的做法小贴士

        制作要诀:
        1. 泡菜用的罐子可用普通玻璃罐代替,但必须非常干净,所有材料都不能沾到油,否则会产生馊味。
        2. 泡菜汁不必倒掉,如果菜吃完了,只要继续加入卷心菜和白萝卜即可。天热时,泡菜可放入冰箱保存。
        3. 泡菜所用的调味料,可依各人口味增减。
        食物相克:
        白萝卜:白萝卜忌人参、西洋参同食。

        四川泡菜的营养分析

        • 1. 增强机体免疫功能:萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌,有助于增强机体的免疫功能,提高抗病能力;2. 帮助消化:萝卜中的芥子油能促进...
          1. 一般人都可食用。2. 萝卜性偏寒凉而利肠,脾虚泄泻者慎食...详细介绍
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        • 1. 日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平。2. 圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C...
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          圆白菜菜谱: 麻辣圆白菜   圆白菜炒腊肉   西式圆白菜    更多做法>
        上一道菜:豆茸燕窝羹的做法
        下一道菜:安岳咸肉的做法

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