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        鲫鱼炖豆腐的做法步骤

        鲫鱼炖豆腐的菜谱图片
        更新于:2018-07-09
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        鲫鱼炖豆腐的简介及特色

        鱼肉鲜嫩,豆腐细嫩,味醇清鲜。

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        食材明细

        鲫鱼炖豆腐的做法详细步骤

        1. 将豆腐洗净,切成三四厘米大小的长方块,用开水浸烫一下;
        2. 韭菜洗净,切成一厘米长的段;
        3. 葱洗净,5克切末,10克切段;
        4. 姜洗净,2克切末,3克切片;
        5. 鲫鱼去鳞和内脏,洗净,两面都剞上花刀;
        6. 将猪肉剁成馅和葱末、姜末、盐1克、料酒5克搅匀后,填入鱼肚内;
        7. 锅架火上,放油烧至六七成热,下入鲫鱼,煎至两面发挺,微量黄,烹入料酒,放入鲜汤、葱段、姜片、蒜片,用旺火烧开约5分钟,放入豆腐块,改用中火炖,见鱼肉嫩熟后加入盐、味精和韭菜段,汤汁开后即可出锅食用。

        鲫鱼炖豆腐的做法小贴士

        食物相克:
        鲫鱼:鲫鱼不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙参、蜂蜜、猪肝、鸡肉、野鸡肉、鹿肉,以及中药麦冬、厚朴一同食用。吃鱼前后忌喝茶。

        鲫鱼炖豆腐的营养分析

        • 1. 鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、...
          一般人群均可食用1. 适宜慢性肾炎水肿,肝硬化腹水,营养不良性...详细介绍
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        • 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...
          一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍
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        • 1. 豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且比例也接近人体需要,营养价值较高;2....
          一般人群均可食用1. 豆腐是老人、孕、产妇的理想食品,也是儿童...详细介绍
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