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        扁豆焖面的做法步骤

        扁豆焖面的菜谱图片
        更新于:2018-07-09
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        分享扁豆焖面的做法
        菜系及功效:精品主食

        扁豆焖面的制作食材:

        扁豆250克,面条250克,肉片75克,花,丝各适量,粒1小勺,酱油2大勺,,味精各适量。

        扁豆焖面的做法详细步骤

        准备:扁豆两头去筋,掰两节;面条切成约10厘米长的段。

        快炒:
        1.烧热3勺油,爆香葱花、姜丝后放入肉片,炒至肉片发白倒入酱油,酱油汁沸腾后放入扁豆,翻炒至扁豆呈翠绿色,加水(略低于扁豆)。

        2.开锅后,把面条抖散,均匀、松散地码在扁豆上,盖上锅盖,调小火焖几分钟,打开锅盖从锅边看一下扁豆的熟烂程度和汤汁的多少。当汤汁剩少许,扁豆熟软时关火,放盐、味精、蒜粒,用筷子拌匀。

        贴士:
        1.蒜香和扁豆、肉的搭配在扁豆焖面里被发挥到极至。

        2.老人说扁豆“吃盐”,意思是同样的盐量在炒扁豆时口味还是觉得淡,所以最后放盐,不至于吃进太多的盐。

        3.焖面用油比一般炒菜稍多。汤汁以刚能裹住面条,而锅底干为合适。

        扁豆焖面的营养分析

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        扁豆焖面视频在线观看:

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        下一道菜:扁豆焖面的做法[图文]

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