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        豆腐丸子的做法步骤

        豆腐丸子的菜谱图片
        更新于:2018-07-03
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        食材明细

        豆腐丸子的做法详细步骤

        1. 豆腐去硬边、硬皮,捏碎成泥状;鸡脯肉剁烂;荸荠剁成碎末;面粉与适量清水调成糊;油菜对切成4份。
        2. 豆腐泥去水,加鸡茸、荸荠末与生粉混合拌匀。
        3.500克 油入锅烧热,豆腐泥捏成乒乓球大小的丸子,先裹一层面糊,再放入油锅炸至金黄色,捞起沥油。
        4. 锅中留油少许,将油菜、胡萝卜片炒熟,放入高汤、盐、味精及豆腐丸子同煮,待滚起用生粉水10克(生粉5克加水)勾芡,即可盛盘食用。

        豆腐丸子的做法小贴士

        制作要诀:
        本品有油炸过程,需备植物油约500克。
        健康提示:
        豆腐及鸡肉富含蛋白质,配合蔬菜一起食用,相当符合营养原则,对多数人适用。

        豆腐丸子的营养分析

        • 面粉富含蛋白质、碳水化合物、维生素和钙、铁、磷、钾、镁等矿物质,有养心益肾、健脾厚肠、除热止渴的功效。 ...
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