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        蒜苗炒鸡蛋的做法步骤

        更新于:2018-07-06
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        食材明细

        蒜苗炒鸡蛋的做法详细步骤

        1. 把蒜苗(青蒜)择洗干净,切成长3厘米的段;
        2. 把鸡蛋打在碗里,加入盐少许,用筷子搅散;
        3. 花椒放入碗中加入适量水调制成花椒水待用;
        4. 锅上火放油35克烧热,倒入鸡蛋液,用手勺轻轻推炒;
        5. 待蛋液定浆,像桂花瓣一样时,倒出;
        6. 锅中留余油烧热,放入蒜苗段翻炒几下,烹入花椒水,放入剩余的盐、炒好的鸡蛋花,翻炒均匀,即可出锅。

        蒜苗炒鸡蛋的做法小贴士

        食物相克:
        鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

        蒜苗炒鸡蛋的营养分析

        • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
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          鸡蛋菜谱: 苦瓜炒鸡蛋   紫菜蛋花汤   飞饼版鸡蛋灌饼    更多做法>
        • 青蒜中含有蛋白质、胡萝卜素、硫胺素、核黄素等营养成分。它的辣味主要来自于其含有的辣素,这种辣素具有醒脾气、消积食的作用;褂辛己玫纳本...
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          青蒜菜谱: 砂窝鱼头豆腐   青蒜炒香肠   青蒜炒猪肝    更多做法>
        上一道菜:蒜苗炒干丝的做法
        下一道菜:蒜香蚕豆的做法[图文]

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