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        糖醋茄饼的做法步骤

        更新于:2018-04-29
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        食材明细

        糖醋茄饼的做法详细步骤

        1. 将茄子削净皮,切成直径5厘米,2厘米厚的圆形片,用刀从中间切开(底部相连,不要切断);
        2. 猪肥瘦肉洗净切细肉末待用;
        3. 淀粉(4克)放碗内加水调出湿淀粉(8克);
        4. 用少许盐将肉末调好后,填进每个茄饼里;
        5. 将鸡蛋打散,与玉米粉和在一起,调成蛋糊;
        6. 将葱、姜、蒜切末待用;
        7. 用白糖、醋、酱油、料酒、盐、味精和水淀粉调汁待用;
        8. 锅中放油烧热,把茄饼均匀地裹上蛋糊,依次下油锅炸金黄色,捞出沥油,放碟中待用;
        9. 锅中余油倒出,留少许,把葱姜蒜下锅稍炒,烹入调好的汁,炒熟,浇在茄饼上即可。

        糖醋茄饼的做法小贴士

        食物相克:
        鸡蛋:与鹅肉同食损伤脾胃;与兔肉、柿子同食导致腹泻;同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。
        玉米面(白):玉米忌和田螺同食,否则会中毒;尽量避免与牡蛎同食,否则会阻碍锌的吸收。

        糖醋茄饼的营养分析

        • 猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸,能改善缺铁性贫血。 ...
          一般人都可食用1. 适宜阴虚不足,头晕,贫血,老人燥咳无痰,大...详细介绍
          猪肉菜谱: 猪肉丸子汤   炖猪肉   手作自制猪肉松    更多做法>
        • 蛋黄中的卵磷脂被人体消化后可以释放出胆碱,胆碱通过血液到达大脑,可以避免智力衰退,增强记忆力;医学专家说卵磷脂为老年性痴呆的克星;蛋黄...
          一般人均可食用1. 适宜婴幼儿、老人、病人;2. 哮喘患者、高...详细介绍
          鸡蛋菜谱: 醪糟鸡蛋   鸡蛋汤   番茄鸡蛋疙瘩汤    更多做法>
        • 1. ;ば难、抗坏血病:茄子含丰富的维生素P,这种物质能增强人体细胞间的粘着力,增强毛细血管的弹性,减低毛细血管的脆性及渗透性,防...
          一般人群均可食用1. 可清热解暑,对于容易长痱子、生疮疖的人尤...详细介绍
          茄子菜谱: 鱼香茄子煲   酱韭茄   茄子鳕鱼沙拉    更多做法>
        上一道菜:糊辣姜汁鱼的做法
        下一道菜:糖醋鳜鱼卷的做法

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